ポロンもどき、つくってみる？
洋菓子屋ウエストのポロンってご存じですか？、
こんなのです。
粉砂糖がたーぷりかかってて、口の中でホロホロっと溶けてく・・・大・大・大好物なんです。東京いったら、お土産に加えてかならず自分用に1箱買います。でも、すぐになくなっちゃう。だから、”もどき”を作って我慢します。
後日追記）ポロンは季節限定商品になったそうでその期間以外は購入できません（涙）
材料
（底径が２cmくらいのが２０～２５個分）
バター ５０g
★小麦粉 55g
★アーモンドプードル 30g
★粉砂糖 30g
★スキムミルク 10g
飾り用の粉砂糖 適量
作り方
準備）
バター：室温で戻す（レンジの解凍モードでもOK)
★の粉類：ビニール袋にいれてよく振りまぜる（*1）
１．バターをボウルにいれてへらでペースト状にする
２．そこに袋の中でまぜた粉類を投入
３．さっくり混ぜたら、粉の入っていた袋に戻す
４・袋の上からモミモミしてある程度まとめる
５・袋の口をとじて冷蔵庫で1～2時間冷やす
（生地を取り出す前に）オーブンは170度にあたためる・天板にクッキングシートを敷く
６．生地を手で少し温めながら丸める
７．天板にならべ、オーブンで18分ほど（*2）
８．冷めるまで放置
９．粉砂糖と一緒にビニール袋に入れて振り、粉砂糖をまんべんなく付ける、
(*1)
量りの上にビニール袋広げ、直接粉類を入れつつ量ればOK。袋の口を片手で握り、もう片方ら下からパフパフパフっと叩くと空気と混ざってふわっとなります。
(*2)
焼き色付けたくない場合は、途中からアルミホイルをふわっとかぶせてください。
粉砂糖たっぷりかけると美味しいです。でも、食べるときにかなりこぼれます。口のまわりにもつきます。パフッと煙吐くみたいにもなります。でもやっぱりたっぷりかけてくださいね。
小さく割ったくるみの実を入れてもおいしいです。